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麺づくりは粉づくりから

受け継がれてきた伝統製法は
ゆっくり丁寧に良質な小麦粉を挽き分けるところから
甘い小麦本来の香りを麺に閉じ込め
お客様の食卓においしい笑顔をお届けする
それが、金トビめん
私たちは美味しい乾麺を知っています

お知らせ

NEWS
金トビ「きぬあかりうどん」新しくなりました!
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「きぬあかりうどん」が新しくなって、もちもち感、ボリューム感UP!

愛知県産小麦の「きぬあかり」の特長を活かすよう麺線の太さを見直し、もっちりとしたうどん本来の旨さを味わっていただけるよう、 あえてゆで時間をしっかりとらさせていただきました。
釜揚16分・かけ18分・つけ20分。たっぷりのお湯でじっくりしっかりゆでることで、もっちり食感とほんのり広がる甘みが際立ちます。
「時間をかける」ひと手間が「きぬあかり」の旨さを引き出すのです。生まれ変わりました「きぬあかりうどん」一度手に取ってくださいませ。
これまで以上に素材に丁寧に、小麦本来の美味しさや旨味を最大限に引き出していくよう製造してまいりますので、変わらぬご愛顧の程お願い申し上げます。
詳しくはこちら
商品の見直しによる製造・取扱い終了のお知らせ
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諸般の事情により、「釜揚げうどん」の製造を終了することとなりました。長らくのご愛顧誠にありがとうございました。釜揚げうどん販売終了に伴い、詰合せ「冬日和」及び詰合せ「陽だまり」のお取り扱いも終了となります。
また、生産性の向上を見直すにあたり、「(機能性表示食品)細切りざるうどん」、「福々うどん(紅白うどん)」の製造も終了することとなりました。お客さまにはご不便をおかけして申し訳ありませんが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

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金トビめんは、粉づくりから

良質な小麦を見極め、独自ブレンドした小麦原料をゆっくり丁寧に小麦の粒から粉へ挽き分け、香り高いまま麺を作ることを大切にしています。
国産小麦の品評会で高い評価をされている愛知県産小麦きぬあかりを自社製粉し、地粉の甘い香りを閉じ込めたそうめん、ひやむぎ、うどん、きしめん、中華めんなど、金トビめんは新たな美味しさに挑戦しています。

名古屋手打ちの技に学んだ独自の製麺

手打ちの作業をイメージした製造工程で、優しくゆっくりと生地を鍛え、しなやかなコシと小麦本来の甘い香りを感じる麺づくりをしています。
粉から麺まで一貫生産管理し、HACCP認定麺工場でお客様に喜んで頂ける美味しさを追求しています。

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